Un règlement européen sonne la fin des fondues dans les télécabines ?
par Quand la règlementation européenne fait peser de lourdes incertitudes sur la survie des fondues à bord des télécabines… Ah, vous ne saviez pas que l’on …
Catégorie : Gastronomie
La Gastronomie de montagne se limite-t-elle à la raclette et au vin chaud ? Pas si sûr. Dans ces articles, vous découvrirez d’autres grands classiques de la cuisine de montagne mais aussi d’étonnants nouveaux concepts autour de ce qui attire de plus en plus de visiteurs : les bonnes tables.
Anne-Sophie Pic et Julien Gatillon font l’actualité gastronomique de Megève
Cet hiver, la cheffe (très très) étoilée Anne-Sophie Pic sera aux commandes des cuisines d’un nouveau restaurant à Megève. Elle remplace le doublement étoilé Julien …
La gastronomie de montagne dans votre boite aux lettres !
par Alors que la crise sanitaire continue de nous immobiliser, plusieurs régions de montagne ont eu une idée. Si vous n’allez pas à la montagne, pourquoi …
Top 5 des supers recettes de tartiflettes revisitées !
La tartiflette : des pommes de terre, du reblochon, des lardons, des oignons… Un grand basique de la cuisine montagnarde. Et pourtant, il y a bien …
Qui a-t-il dans mon Génépi des Alpes ? Réponse au Journal Officiel !
Pour disposer de l’appellation Génépi des Alpes, la dite boisson doit répondre à un cahier des charges précis. Ce dernier, publié au Journal Officiel en …
La Haute Fondue, 52 recettes du plat national suisse
par Jennifer et Arnaud Favre sont de grands experts de la fondue. Ils sont déjà à l’origine de l’Association Les Compagnons du Caquelon qui organise régulièrement …
Le Michelin 2019 fait des heureux, mais pas que…
Le guide rouge a annoncé en début de semaine son palmarès 2019. Comme chaque année, de nouveaux venus et quelques rétrogradés. Un nouveau restaurant 1 …
Grand classique des restos d’altitude : la Tarte aux Myrtilles !
par Que vous ayez 15, 30 ou 50 minutes devant vous, vous pouvez ressentir le plaisir de croquer dans une tarte aux myrtilles chez vous ! Recettes ! …
Les meilleures tables des Alpes françaises
Au fil des années, les montagnes se sont mises à collectionner les tables de grande qualité. Tour d’horizon des meilleures tables : les 3 étoiles …
Les Toquicimes à Megève du 19 au 22 octobre
Toquicimes : les rendez-vous de la cuisine de montagne. Megève est bien placée pour parler gastronomie montagnarde. Avec plusieurs restaurants étoilés au Guide Michelin, le village …